Deckman´s en el Mogor
Description
Deckman´s en el Mogor
Drew M. Deckman
Valle de Guadalupe, Mexico
Sobre el chef y el restaurante
El dinámico y franco chef con estrella Michelin, Drew Deckman, se esfuerza continuamente por administrar un restaurante comunitario sostenible de cero kilómetros con una cocina que esté completamente al aire libre y que se cocine 100% a base de leña y elementos naturales, y donde la mayoría de los ingredientes provienen del rancho o mar cercano.
La fuerza rectora del chef Drew es la sostenibilidad. En su restaurante, está 100 por ciento comprometido con el avance de la agricultura, la pesca y la ganadería locales y renovables, desde la siembra, la cosecha, el transporte, la preparación y el reciclaje.
El restaurante también ha sido incluido en la lista de los 50 mejores descubrimientos de San Pellegrino.
Deckman obtuvo sus habilidades culinarias con el chef maestro gastronómico Paul Bocuse y Jacques Maximin, y con la tutoría de la maestra estrella y autora Madeleine Kamman.
Ha sido chef en Europa y obtuvo una estrella Michelín en Reinstorf, Alemania. Sin embargo, hace 11 años, Deckman eligió un gran pino en medio de un rancho y un viñedo, en un valle remoto en Baja California, México, para echar raíces.
Deckman’s en el Mogor
Teléfono de Reservaciones:
USA – 619 721 4820
Cel MX – 646 188 3960
Carretera Ensenada-Tecate Km. 85.5,
San Antonio de Las Minas, 22766
Valle de Guadalupe, B.C., Mexico
Address
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Country Mexico
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Province/State Baja California
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City/Town Ensenada
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Neighborhood Valle de Guadalupe
Overview
- Property ID 6616
- Price promedio: $700 / por persona
- Property Type Cocina Contemporánea
- Property status Restaurante
- Label Internacional
- Servicio a domicilio Si
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