Origen Origen abrió sus puertas en 2011: cada momento de su evolución ha sido importante para construir su historia actual. Rodolfo Castellanos muestra en él distintos discursos culinarios para comerse a Oaxaca. «Aoaxaqueñar» es una palabra que este cocinero utiliza para describir sus platillos: risottos, ceviches, carnes y más se mezclan con ingredientes endémicos que […]

Zandunga Sabor Istmeño Zandunga Sabor Itsmeño comenzó en la barra de la cocina, en la sala, el comedor o el patio, donde la gente llegaba a disfrutar los fines de semana de nuestras garnachas y cervezas de cuartito. En el 2002 abrimos formalmente Zandunga en la calle de Quetzalcóatl; y un tiempo después nos cambiamos […]

Restaurante Sin Nombre Ubicado en una mansión icónica construida originalmente en el siglo XVII, el Hotel Sin Nombre lo invita a una experiencia fuera del tiempo: una fusión sensual de arquitectura tradicional y moderna, donde los elementos de diseño prehispánico y árabe se mezclan ingeniosamente con la textura tradicional oaxaqueña. A solo unos pasos del […]